Assaporare
100 % bio a colazione, circa 80 % di bio in tutta la cucina — piatti regionali e di stagione che sono un piacere e fanno bene.
Conferma immediataMiglior prezzo con prenotazione diretta
Naturale, regionale e curata nei dettagli. Scopra una cucina che unisce radici tirolesi tradizionali a influenze moderne e creative. Al centro ci sono ingredienti di stagione, prodotti di qualità della regione e un rapporto consapevole e rispettoso con ciò che la natura ci dona.
La nostra filosofia in cucina è segnata dall'idea del biologico, da una sostenibilità vissuta ogni giorno e dal rispetto per gli alimenti genuini. Circa l'80 % dei nostri ingredienti è bio, a colazione il 100 %. Puntiamo inoltre su filiere corte e sulla varietà di ogni stagione.
Con passione, maestria artigianale e un pizzico di creatività nascono piatti sempre diversi, che uniscono naturalezza, piacere e arte culinaria tirolese contemporanea. Si lasci sorprendere e gusti, ogni volta di nuovo, un pezzo del Tirolo in cucina.
Pensata con freschezza. Cucinata con consapevolezza. Servita con amore.
bio a colazione
di bio in cucina
menù della sera
anni da pionieri del bio
Le nostre camere si prenotano con colazione bio certificata oppure in mezza pensione con menù serale di quattro portate — la cornice golosa della Sua giornata di vacanza. Nel pomeriggio, dalle 14.00, caffè e torta sono inclusi per tutti gli ospiti in ogni pacchetto.
Colazione bioOgni mattina ci piace viziare i nostri ospiti con un ricco buffet di colazione bio. Ogni ingrediente proviene dall'agricoltura biologica certificata — per iniziare la giornata di vacanza ben nutriti.
In caso di intolleranza al glutine o al lattosio La preghiamo di informarci in anticipo.
Mezza pensioneSe prenota la mezza pensione, un tavolo al ristorante è automaticamente riservato per Lei. La attende un vario menù serale di quattro portate, accompagnato da una selezione di ottimi vini bio. Nei nostri giorni di chiusura un tavolo è naturalmente riservato per Lei all'Alpenresort Schwarz.
Può anche scegliere singole portate dal menù di quattro portate oppure piatti più leggeri tra i consigli della nostra cucina. Anche gli ospiti esterni sono i benvenuti per gustare il menù con noi — prenotazione del tavolo necessaria.
Agli ospiti con sola colazione che desiderano cenare da noi consigliamo di prenotare il tavolo per tempo.
Puntiamo su ingredienti dell'agricoltura biologica certificata, in stretto legame con i prodotti regionali e di stagione. Che cosa significa per Lei:
Maria Schweitzer viene da una famiglia numerosa di otto figli — sua madre, la sua prima maestra, cucinava per tutti con passione. La sostenibilità e le massime esigenze sulla qualità degli ingredienti restano ancora oggi il fondamento della nostra cucina.
La sua cucina naturale, fatta di ingredienti bio dall'origine tracciabile, viene oggi reinterpretata dal nostro capocuoco. Con Maria Schweitzer la nostra casa è diventata, oltre 30 anni fa, il primo hotel bio certificato d'Europa.
A pranzo come alla sera, la varietà culinaria La attende proprio davanti alla porta — dal ristorante à la carte accanto al campo da golf e dalla malga con vista panoramica fino all'alta cucina stellata. Ce n'è per tutti i gusti.
Un ristorante di golf e à la carte pieno di atmosfera, con una vista splendida sul campo. I punti forti: bistecche alla griglia a carbone, specialità regionali e internazionali — e il tramonto sulla terrazza del giardino.
greenvieh.at
Si raggiunge con una tranquilla camminata di 30 minuti: prelibatezze regionali, piatti sostanziosi da malga e raffinate delizie, con una vista magica sull'altopiano e sulla valle dell'Inn. Aperto tutti i giorni fino alle 17.00.
stoettlalm.at
In base alla disponibilità può cenare la sera anche al vicino Alpenresort Schwarz — à la carte oppure con menù. Sono necessari una richiesta anticipata e la prenotazione del tavolo. Aperto tutti i giorni.
schwarz.at
All'Alpenresort Schwarz il capocuoco Joachim Jaud conduce il suo ristorante gourmet per circa 20 ospiti — cucina austriaca affinata dalla precisione giapponese e dalla finezza francese. Il suo menù da cinque a sette portate vanta 2 stelle Michelin e 4 cappelli Gault&Millau. Prenotazione del tavolo necessaria.
restaurant-141.atPrenoti il Suo soggiorno con colazione o in mezza pensione — e assapori la nostra cucina bio dalla prima all'ultima notte.
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