Savourer
100 % bio au petit-déjeuner, environ 80 % de bio dans toute la cuisine — des plats régionaux et de saison qui sont un vrai plaisir et qui font du bien.
Confirmation immédiateMeilleur tarif en réservation directe
Naturelle, régionale et soignée dans le moindre détail. Découvrez une cuisine qui unit des racines tyroliennes traditionnelles à des influences modernes et créatives. Au cœur de nos assiettes : des ingrédients de saison, des produits de qualité de la région et un rapport conscient et respectueux à tout ce que la nature nous offre.
Notre philosophie culinaire est marquée par l'idée du bio, une durabilité vécue au quotidien et le respect des aliments authentiques. Environ 80 % de nos ingrédients sont bio, et 100 % au petit-déjeuner. Nous misons aussi sur les circuits courts et la diversité de chaque saison.
Avec passion, savoir-faire et une pincée de créativité naissent des plats qui changent au fil des jours et réunissent naturel, plaisir et art culinaire tyrolien contemporain. Laissez-vous surprendre et savourez, encore et encore, un nouveau morceau du Tyrol gourmand.
Pensé avec fraîcheur. Cuisiné avec conscience. Servi avec amour.
bio au petit-déjeuner
de bio en cuisine
menu du soir
ans de pionnier du bio
Nos chambres se réservent avec petit-déjeuner bio certifié ou en demi-pension avec un menu du soir en quatre services — le cadre gourmand de votre journée de vacances. L'après-midi, café et gâteaux sont servis à partir de 14h00, inclus pour tous nos hôtes dans chaque formule.
Petit-déjeuner bioChaque matin, nous aimons choyer nos hôtes avec un généreux buffet de petit-déjeuner bio. Chaque ingrédient provient de l'agriculture biologique certifiée — pour commencer la journée de vacances bien nourri.
En cas d'intolérance au gluten ou au lactose, nous vous prions de nous en informer à l'avance.
Demi-pensionSi vous réservez la demi-pension, une table au restaurant vous est automatiquement réservée. Attendez-vous à un menu du soir varié en quatre services, accompagné d'une sélection de bons vins bio. Les jours de fermeture, une table vous est bien sûr réservée à l'Alpenresort Schwarz.
Vous pouvez aussi choisir des plats individuels du menu en quatre services ou des mets plus légers parmi les recommandations de notre cuisine. Les hôtes extérieurs sont également les bienvenus pour partager le menu avec nous — réservation de table indispensable.
Aux hôtes en formule petit-déjeuner qui souhaitent dîner chez nous, nous conseillons de réserver leur table sans tarder.
Nous misons sur des ingrédients issus de l'agriculture biologique certifiée, étroitement liés aux produits régionaux et de saison. Ce que cela signifie pour vous :
Maria Schweitzer vient d'une famille nombreuse de huit enfants — sa mère, sa première enseignante, cuisinait pour tous avec passion. La durabilité et les plus hautes exigences sur la qualité des ingrédients restent aujourd'hui encore le fondement de notre cuisine.
Sa cuisine naturelle, faite d'ingrédients bio à l'origine traçable, est réinterprétée aujourd'hui par notre chef de cuisine. Avec Maria Schweitzer, notre maison est devenue il y a plus de 30 ans le premier hôtel bio certifié d'Europe.
À midi comme le soir, la variété culinaire vous attend juste devant la porte — du restaurant à la carte au bord du golf et de la cabane de montagne avec vue panoramique jusqu'à la haute gastronomie étoilée. Il y en a pour tous les goûts.
Un restaurant de golf et à la carte plein d'atmosphère, avec une vue magnifique sur le parcours. Les points forts : des steaks au grill à charbon de bois, des spécialités régionales et internationales — et le coucher de soleil sur la terrasse du jardin.
greenvieh.at
À atteindre après une marche tranquille de 30 minutes : des délices régionaux, des plats généreux de refuge et des mets raffinés, avec une vue magique sur le plateau et la vallée de l'Inn. Ouvert tous les jours jusqu'à 17h00.
stoettlalm.at
Selon les disponibilités, vous pouvez également dîner le soir à l'Alpenresort Schwarz tout proche — à la carte ou sous forme de menu. Une demande anticipée et une réservation de table sont indispensables. Ouvert tous les jours.
schwarz.at
À l'Alpenresort Schwarz, le chef Joachim Jaud tient son restaurant gastronomique pour une vingtaine de convives — une cuisine autrichienne affinée par la précision japonaise et la finesse française. Son menu en cinq à sept services est distingué par 2 étoiles Michelin et 4 toques Gault&Millau. Réservation de table indispensable.
restaurant-141.atRéservez votre séjour avec petit-déjeuner ou en demi-pension — et savourez notre cuisine bio de la première à la dernière nuit.
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